【Edinburgh】Premier Inn Princes Street|新城建築 Georgian House|The Dogs 食記|Hotel Chocolat

第一天走完城堡及舊城建築,第二天則規劃一探新城生活,愛丁堡特殊之處在於舊城區能見到直至17世紀末的爛漫粗礦風格(雖然許多舊屋已是維多利亞時代拉皮過的樣貌),與優雅清爽的新城區遙遙相望,走一趟愛丁堡更能清楚感受新舊時代風格切換的鮮明對比。

這趟旅程的遺珠是沒有走到新城區的ig熱點Circus LaneIG參考範例),希望本文讀者有興趣的不要錯過了。

第一天行程請見此文章

第二天行程

1.Premier Inn Princes Street:住宿處

2.Georgian House :新城建築參觀

3.The Dogs:平價小餐館,獲得米其林Bib Gourmand

4.Hotel Chocolat:英國連鎖巧克力店

1.Premier Inn Princes Street

Premier Inn一直是我在英國旅遊的第一首選,原因請看此文,不再贅述。入住Princes street這家分店有機會可以住到面對城堡的房間,周邊購物及交通都便利。不一定每家Premier Inn都可以寄行李,這家分店有此服務,所以一到愛丁堡跟離開之前都把行李寄在這裡。不住這裡但是想要伴著城堡風景用餐,二樓則有同集團的餐廳Thyme,當日如果住宿還可以參考Meal deal的優惠。

▼先來張在蘇格蘭喝蘇格蘭紅茶的經典同框。

▼雖然擺了兩台自助Check-in機,櫃檯還是有人的,別擔心。

▼二樓餐廳,早餐也是在這裡吃,只要報上房號即可。

▼這裡採用自助式熟食早餐,有些分店採點餐制。

2.Georgian House :新城建築參觀

新城區於18世紀末開始開放入住,於是富人們逐漸搬離舊城區;新城風格清新簡約,講究優雅平衡,是當時最流行的建築樣式,新城區第一期就是Georgian House所在之地Charlotte Square,由出身蘇格蘭的名建築師Robert Adam設計(作品有巴斯的普爾特尼橋Kedleston Hall等),於1820年竣工,是新城區唯一建築風格一致的建築,也是蘇格蘭總理官邸的所在。

▼優雅古典是新城區展現的新時代印象。

▼沿路看著住在地下室人家怎麼利用這個小空間。

Georgian House門牌7號,下圖右邊的入口則是名為Bute House的6號,是蘇格蘭首相官邸。

▼Lobby and inner hall:傭人在此處接待來客,或是整理來客行李,當時這個房間左側應該有一個小火爐供暖。

買完票本想先參觀沒有人的房間,以免跟旅行團撞點,不過一樓的志工強烈建議先到三樓看簡介影片再一路逛下來,於是改為直上三樓。

▼購票處:如果有National Trust終身會員(不限定於National Trust for Scotland),可以免費帶一位訪客進入參觀,這次剛好讓朋友用到這個福利。

▼客人抵達後會被領到二樓見男女主人。喬治王朝時期的房子使用石製階梯,而非舊城區使用的木製階梯,一來防火性更加,二來好打掃。

▼影片沒有很長,但是看完才知道志工的用意,因為影片拍攝地點就是這間屋子,演繹當時住在這間屋子裡的人如何使用每個空間,對於之後的參觀很有幫助。

▼原本作為臥室,現在則是互動式展覽。旁邊掛的衣服都很乾淨而且香香的(我真的有聞XD),喜歡服裝扮演的朋友可以試試看。

 

▼夏洛特廣場花園

▼古早英文學習工具,上半部是字母跟發音,下半部是聖經。

▼Drawing room主要是用來炫耀家族財富的地方,賓客先在此聚集,打牌彈琴,緊接著到樓下用正式晚餐。餐後女士們會先回到這個房間繼續打牌彈琴,男士則留在餐廳喝酒抽煙,餐廳氣氛會變得較為輕鬆,最後男士再回到這個房間加入女士。因為是炫耀用的房間,所以家具會像下圖那樣用布蓋著,白天窗戶會蓋上木頭遮板,避免陽光照射而損壞畫作與室內裝潢。

▼Parlour是平日家人起居的地方,非正式的賓客會見以及下午茶時間都在此進行。

▼當時喝茶正流行,茶多從中國進口且需要繳稅,所以是價格昂貴的商品。女主人通常會把茶鎖在這樣精緻的桌子裡,以免傭人偷偷自己來。

▼因為茶很貴,所以會使用相對精緻的器具飲茶。

▼Bed chamber是主人的臥房,位在一樓。

▼當時有這樣的四柱大床也算是財富的象徵,主人喜歡帶著客人到臥房這樣的私人領域參觀豪華大床,展現財力,這大概是為什麼會選擇把臥室放在一樓的原因吧~

▼居家藥箱:跟台灣早期的藥包販售相似,裡面裝滿居家常用藥品,免去看醫生的昂貴費用,由女主人負責管理這個藥箱,並根據家人的症狀依照藥箱裡的指示調配藥劑。在沒有藥品管制、科學尚未發達的年代,藥箱裡不免出現讓今人看了膽顫心驚的藥品,像是鴉片酊在當時就是普遍的止痛解熱劑,有些藥劑則含有水銀。

▼Dining room是用晚餐的地方,如有賓客過夜也作為早餐間使用。這個房間按照當時熱門的色調及裝潢進行修復,黑色大理石作的壁爐也是當時流行的樣式。

▼下圖左側木頭櫃子下方有看見一個白色瓷罐嗎?當女士們都離開餐廳時,男士們就完全展開大喝特喝、大口抽煙,所以大量飲酒產生的廁所需求就用這個罐子解決。

廚房位於地下室,也是僕人們工作起居的場所。這樣一戶人家通常雇用5~7位僕人,有些住在這個屋子裡,有些則仍住在舊城,或是住在新城區的租屋處。

▼最右邊的白色桌巾上擺放的是準備要送上樓給主人享用的餐點,白色桌巾顯眼且能保持餐具底部潔淨。

▼傭人房:在新城區散步時一直想知道地下室的模樣,這間房間剛好讓我體驗了地下室視角。

▼禮品店:這裡的羊毛圍巾花色比舊城區的Gladstone’s Land更齊全。

3.The Dogs:平價小餐館,獲得米其林Bib Gourmand

朋友提議去這家米其林推薦的平價餐廳,店主觀察到美食酒館(Gastropub)自90年代起在英格蘭發展越來越旺,大家開始看重以本地食材為主角的料理,看準了愛丁堡餐飲市場缺少平價優質的小餐館(Eatery),便以美食酒館為主風格,但選在喬治王朝時期的新城建築裡開業,使得這家開業近10年的飲食聚所增添一分優雅又隨性的氣息。

以往只知道米其林星級餐廳,現在才知道原來還有Bib Gourmand(平價餐廳)以及米其林推薦餐廳的選項。不管是星級餐廳,或是只獲得推薦的餐廳,米其林會以1到5隻叉匙作為評分,代表整體用餐經驗的綜合評分,與星等無正相關:星等餐廳得到的叉匙數量也可能會比一般推薦餐廳叉匙還少,而紅色刀叉又比黑色刀叉表現更佳,勝出的原因很多(如無敵夜景、奢華裝潢等),這一點我也是新學了一課,這也是我第一次造訪Bib Gourmand餐廳。

▼米其林網頁搜尋裡,可以很清楚看到所有餐廳分類:Menu less than €20、Bib Gourmand、The MICHELIN Plate(L’ Assiette Michelin,代表食材好搭配廚藝高的好料理),以及星級餐廳。

因為前一天有路過這裡,所以直接登門進去訂隔天中午的位子。用餐當日是禮拜六,沒有一開門就要候位的盛況,用完餐離開的時候也沒有等候的人潮,因此要不要訂位就看大家了。

▼一上樓之後有兩個用餐區,下圖中看到的是比較大的用餐區。

▼這是第二個用餐區,明顯比較陰暗,而且比較小。

▼通往廁所的走廊。

▼彩色的油封鴨沙拉(Confit duck leg, cous cous, peppers, cranberry dressing)、右上是牛肝蘑菇吐司(Devilled ox liver, onions, bacon, mushroom, toast ),左上則是Haggis搭配培根(Black haggis bites, smoked chilli + bacon jam),這樣的組合約£14,更過分的是我們還兩個人分這三道菜XD,餐後我們各點了杯咖啡(沒有在菜單上,直接跟服務生點的),最後一人約£12結帳,我一樣有另外留小費。

▼人生第一次吃牛肝,真的煮的很好,吃下去有龍飛出來的感覺。

▼第一次吃Haggis就在這裡達成了,口味真的不錯,沒有我想像中的腥。

三道菜看起來都不太知道吃下去會是什麼味道,嘗試後不管是驚喜還是意料之中,唯有好吃這件事是沒有疑問的,菜的份量適中而且平價,反而可以多點幾道來試,餐後咖啡也是正常大小跟價格,不過米其林真的沒有亂給分,這裡只有得到一個黑色刀匙,跟我的用餐感想一致:整體用餐環境以及服務並沒有特別出彩,是家只會單純因為東西好吃跟平價而再訪的餐廳。

4.Hotel Chocolat:英國連鎖巧克力店

2009年在諾丁漢念書就知道這家低調奢華的連鎖巧克力店,請各位有機會務必要看看他們的復活節巧克力設計,十分別出心裁。這次會進去是因為這家分店有冰淇淋跟咖啡廳,結果只試了冰淇淋,口味還不錯。Hotel Chocolat除了巧克力,還有賣各種巧克力周邊商品,像是巧克力酒(啤酒、琴酒、香檳、葡萄酒)、巧克力茶(附設咖啡廳有賣),當做伴手禮也很特別。

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5 Comments

  1. 您好,想請問Premierinn的行李寄放,可以放過夜嗎?因為我要參加高地團,想把行李放飯店,回來再住飯店幾天。Primierinn網站都找不到可以寫email詢問的地方,謝謝您。

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    1. Cathy你好,我記得是不能放過夜的,只有Check-in當天跟Check-out當天可以寄放。
      想要隔夜寄放行李,可以寄放在火車站(在M&S旁邊),我朋友去年底有寄過三天快四天,他也是參加高地團,三件行李最後好像總共付了£66左右。因為是領行李時才付費,所以就算你超過預計時間才去領也無所謂。
      https://www.left-baggage.co.uk/en

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