Atora Suet 速成板油

製作Dumplings的時候,只要按照包裝上的建議用量,混合水跟麵粉後,把麵團一匙匙放入Casserole等焙煮類料理中(快要焙煮完成前的15分鐘左右),放入烤箱,出爐後就可以當做像是馬鈴薯的主食了,口感很像發糕,有些製作Roly Poly的食譜也會用上suet。

根據官網說明,最早標註使用板油的料理,出現於1617年,板油是Cambridge Pudding(College Pudding)主要原料之一,因為是大學裡供應給學生的餐點而得名。板油製程繁複,直到兩百年前,定居曼徹斯特的法國人Gariel Hugon製作出速成板油,接著發展成為當時世界最大的板油工廠,自此板油料理全新進化成為居家必備的料理項目之一;18世界著名的英國極地探險家Rober Scott前往南極的食品中,也包含了Atora。

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▼加入麵粉跟水後的狀態。

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▼對Casserole沒有概念的話,可以購買這種小包裝的調味粉,根據包裝後面的食譜準備Casserole。

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▼右下角白色的就是做好的Dumplings。

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